许许

mattmak:

早安,各位地球人睡醒了么?喵星人都准备出动了~~喵~~By 5D2+50MMF1.4 

邻家铺子:

昨晚做好的法式乡村面包,切片烤热,佐香葱酪梨酱,煎小番茄和鸡腿菇蟹味菇,还有甜味的蔓越莓酱,喝豆浆。

香葱酪梨酱:酪梨(牛油果)捣泥,拌入香菜碎、葱末和青柠汁,一勺绿豆豉和少许海盐调味。

『烘焙』舒芙蕾:单身也应享受的甜蜜滋味

未央:

进入10月以来生活节奏一直被需要应付的种种事情在打乱着, 


工作的,生活的,身体的,家庭的,


往常数个月不跑一次省城的人,两个月来连着来回了好几个周末。


又接着昏天地暗的忙了快一周,


数数博文,从隔日一篇到每周2篇到现在一周都难得写一文。




写文字终究只是自己的事。


不过笔不练久生。一直觉得,在这个事情上,是很锻炼自己的文字功夫和表达能力的。


所以憋久了,总就会觉得很多话想要说。


即便只是自说自话。






渐渐的心境趋于平和。




即便遇到再着急再紧要的情况,总可以在心里先暗暗舒一口气说别急,也别埋怨安排这个事情给你做的人。


从前使惯了小性子,如今自己一个人面对和解决,慢慢的磨炼出了耐性和承受力,


知道站在别人的角度即便表面上这多不公平,也能够换个角度想问题。


给你那么多看似不可能完成的任务,一件一件最终都能够解决完成虽然每一次都花费了难以想象的时间精力和功夫,


虽然正常角度来说得不偿失,过度疲劳带给身体不能逆转的损耗,


可,也算是有受益,解决问题的能力,以及面对压力的耐力和抗力,不经过独立面对和承受,得不到提高。


这是不是也要,谢谢给你压力的那些人。




不再是可以任性随性不高兴把难题带来的压力丢给别人(因为事实上难题还是自己解决)的时候了。


以为曾经为誰付出了那么多本可以不花费的时间和精力,其实自己又何尝没有给别人带来过难题。






终究。要学会体谅原谅,甚至是谢谢曾经经历过的一切。


不论是解决难题是面对压力,还是深陷过泥沼经历过劫难甚至要粉身碎骨,


总是有经验有受益,也有过甜蜜有过美的好的一个个片刻,能够让我们此时此刻还受益着,还回味着,还惦念着。


这就够了。






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一直想做这个最传统的法式甜点的。


不过究竟是为了什么原因一直没做,自己都不记得了(貌似总觉得它是用奶油做的所以退避三舍了。。其实它低脂高蛋白健康得很。。)


舒芙蕾(Soufflé)  也叫做蛋奶酥,据说是来自法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或指“蓬松地胀起来”,


做法其实很简单,打发蛋白后拌入蛋黄牛奶,经烘培后质地变得极致蓬松,入口即化。但也因为它自出炉的那一刻起就开始塌陷,需要分秒必争的去品尝,所以也被冠以爱情的味道:甜蜜,膨胀,不真实,容易塌陷。




如果能够为爱人做一份舒芙蕾,一起分享这份爱情的味道,应该是很甜蜜的事吧。


不过。要说的是。


单身的你也更有理由享受这样的甜蜜滋味啊。


自己为自己做一份甜点,买一束鲜花,送一份礼物,即便没有那个Ta ,也应该让生活变得是自己想要的样子。


你说呢。





  




『舒芙蕾』


份量:中号烤碗2份+小号烤碗1份


原料: (一)模具原料:砂糖少许,黄油少许


    (二)面糊原料:低粉15g,鸡蛋2个,砂糖30g(蛋白),黄油20g,牛奶100g,


做法:(一)处理模具:将原料1中黄油均匀涂抹在模具内侧,将砂糖倒入其中滚动一圈,使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖,把多余的磕掉


          (二)舒芙蕾:1、将原料2中的牛奶、黄油放小锅中煮开,黄油融化,离火后筛入低粉拌匀;继续小火边煮边搅拌,直至煮至黏稠时关火晾凉;


2、将鸡蛋蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入1做好的面糊中,搅拌均匀;


3、蛋白分次加入30g砂糖,打发至湿性发泡(有小弯钩下垂),将蛋黄糊分次与蛋白糊混合,翻拌均匀,倒入烤碗中8分满;


4、烤箱预热190度,约烤10-15分钟即可。




 


 为怕塌陷,出炉前就将一切工具道具准备了好,垫子,相机,隔热手套,


就等出炉。。。好紧张。。


不过,它真的太好吃了。。大家一定要试试。。



  



Favored.太宰.:

中国人又很有些喜欢奇形怪状,鬼鬼祟祟的脾气,爱看古树发光比大麦开花的多,其实大麦开花他向来也没有看见过。——鲁迅《捣鬼心传》

太宰心里不由惴惴:瞬间落井了,古树发光没见过,大麦开花也没见过,并且岂止没见过,干脆从来不曾思想过。-_-|||

大麦果真会开花吗?

果真会开花。

不开花,怎结果?

有欠揍的蹦出来举牌:不开花可结果,君不见传说中的神奇物种,无花果?

然而那是假的。无花果也果真有花,鬼鬼祟祟藏在甜蜜蜜的果实里,所以它的果,也是开花的结果。

唯一颠倒秩序却真实不虚的,是有些个植物先开花后长叶,算是比较能够满足人类喜欢奇形怪状的癖好。譬如时下正当季的杏,桃。

翔氏日前在BC省的水果之乡Kelowna(基隆拿),就摘了很不少个儿大汁儿足的黄肉水蜜桃,再加上$1/lb(1加币/磅)的标价,心里简直乐开花。好景总是不长,当天下午奔Osoyoos(奥索尤斯)的途中,就遇见有果园在路边挂了大大的牌:Peaches 50c/lb(桃 0.5加币/磅),+﹏+,实在没节操,太宰表示灰常不满强烈谴责坚决反对严正抗议。

另有一种应季的美味,芒果。这是热带的产物,果实成熟在炎热的夏日,黄澄澄的果肉看起来暖暖的,却非常适宜制作冰凉甜点:芒果班戟,芒果冰沙,芒果西米露,芒果紫米汤,芒果布丁……只要不过敏,一律都好味。

太宰分不清那许多的品种,只会看果皮颜色,黄色的大致划为一种,红绿色的为一种。两种都尝过的结论:后者比前者果肉更厚实、细腻、柔软、润滑、香甜,是做甜品的首选。

与芒果主打的其它几种甜点相比,布丁是味道最浓郁的一个,从主体到装点,施以最多数量的果肉,成品自然充斥着纯粹的芒果香。

这组照片初发布的时候,被好友大喊器皿专业,太宰不自觉心下暗爽:别家女子逛街买衣服买首饰,本宫只上心关于吃的那些货,如此心无旁骛的结果,就是不仅肥了自个儿的身段,也满了几大箱烘焙模子。